中新网12月8日电 第六届我国果酒科技峰会暨第三届果酒工业技术创新战略联盟理事大会8日在北京举行。会上，我国果酒TOP 排行榜单出炉，宁夏红枸杞果酒、司岗里木瓜酒等上榜。

何为果酒？其实很多人或许并不了解。李华给出的界说是：以生果、果汁(浆)等为主要质料，通过悉数或部分的酒精发酵酿造而成的，含有必定酒精度的发酵酒。

"果酒的开展还面临着许多实际的问题，根底科研力气缺少，工艺技术创新缺少，产品品质低端化严峻，品牌价值缺失，影响手法单一，缺少对社会资源，特别是本钱的招引。这些问题是咱们在开展道路上有必要面临的，也正是今日咱们要处理的。"果酒工业技术创新战略联盟理事长季道远如此呼吁。

季道远表明，将继续推动果酒规范化的拟定落地施行，增强果酒职业对本钱的招引力，呼吁各果酒企业可以逐渐完成质料的专业化和复合化，加强果酒养分功用化研讨，继续推动果酒文明系统和技术规范系统建造。杰出果酒产品的特征，进一步发挥果酒在口感、功用方面的优势，在差异化开展中寻求打破。

展望果酒消费市场，李华将其概括为五个趋势：低度化酿造酒，养分化健康酒，自然化有机俄罗斯试管婴儿酒，自然化当地酒，大众化时髦酒。

基于此，李华指出，应该做到"杰出风格、进步质量、降低成本、节能减排"，只要这样开展，果酒工业才可以可继续、高质量开展。(完)

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