中新网兰州12月8日电 (艾庆龙 李亚龙)夜幕降临,霓虹闪烁。"90后"甘肃嘉峪关姑娘杨晶拎着甜胚子、苦水玫瑰等兰州特征土特产,进入了一家酒吧。
站立吧桌后的杨晶,将调酒壶、刀具、果汁机、计量杯等调酒东西有序摆放。
杨晶是兰州一家酒吧负责人之一,也是为数不多的女人调酒师。因其推广"兰州特征鸡尾酒",而火爆一时。
"日光下的城市千人一面,月光下的城市各自美丽。"杨晶以为,兰州具有"江湖气味",是一座有着特别酒文明的城市,喝酒是重要休闲办法,也造就了兰州民众豪放不羁的性情。
2018年,杨晶与老公刘子翔及其朋友看好酒吧商场,合伙运营了一家酒吧。
谈及"生意经",杨晶介绍说,她发现在酒吧运营过程中,酒吧顾客份额男多女少,而女人顾客因白酒过烈,啤酒过苦等问题,挑选酒水方面颇有尴尬之情。
为招引更多女人顾客前来消费,对酒一窍不通的杨晶开端学习调酒师相关技能和常识。
"看似动作泰国试管婴儿酷炫,实际上需求支付很多时刻和精力。"杨晶回想初度学习调酒技能时说,调酒师需求熟知各类酒的产地、物理特征、口感特性、制造工艺,以及饮用办法等。
"基酒和不同的辅料之间会发生味觉差异。"杨晶坦言,在半个月的学习期间,她起早贪黑学习各类酒的英文标明和调酒技巧,甚至有一段时刻,梦乡中的她还在调酒。
调酒师杨晶在调制兰州特征鸡尾酒。艾庆龙 摄
一起,以计量杯选取基酒,并与甜胚子、冰块倒入摇酒壶中,上下摇晃后,倒入酒杯中,杯挂薄荷叶,前后不到5分钟,一杯"甜胚子莫吉托"分配完结。
现在,杨晶已研制成功"甜胚子莫吉托""朗姆三泡台"两款兰州特征鸡尾酒。
"酸甜口味,浅浅酒味,新鲜爽口。"魏件旭在品味点评"甜胚子莫吉托"后告知记者,此前,他只知道甜胚子是用莜麦加工而成的一种西北风味小吃,对甜胚子调酒时较为吃惊。
在杨晶的女学徒的岳语涵看来,"调酒师"能在吧台倾听民众故事,并将其喜怒哀乐融入鸡尾酒,一品如人生。
杨晶称,她计划挑选更多兰州特征饮品进行分配,"最理想状况,就是从一杯酒品出‘兰州情怀’"。(完)
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